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大曲原料选择就不同香型白酒有什么区别？
【参考答案】
北方一般多以大麦及豌豆为原料，用以生产清香型白酒；南方以小麦为主，用以生产酱香型及浓香型白酒。
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在各种香型的白酒中，凤香型白酒的固形物含量是最低的。
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