多项选择题
属于幼儿期的生长特点有()
A.幼儿1岁时萌出上下左右第一乳磨牙,1.5岁时出尖牙,2岁时出第二乳磨牙,2岁时共出l8~20颗牙,全部20颗乳牙出齐应不迟于3岁
B.由于幼儿的牙齿还处于生长过程,故咀嚼功能尚未发育完善,这个时期的幼儿容易发生消化不良及某些营养缺乏病
C.儿童的咀嚼效率随年龄增长而逐渐增强,6岁时达到成人的40%,10岁时达到成人的75%
D.18月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平
E.1岁后胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和脂酶的活性接近成人水平
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多项选择题
具有保健功能的碳水化合物有()
A.膳食纤维
B.低聚糖
C.单糖
D.植物多糖
E.动物多糖 -
多项选择题
能减少维生素损失的措施包括()
A.上浆挂糊
B.先洗后切
C.急炒
D.加醋
E.慎用碱 -
多项选择题
老年人应多摄入膳食纤维,膳食纤维对老年人的有益作用有()。
A.增加肠蠕动,起到预防便秘的作用
B.改善肠道菌群
C.可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用
D.预防肠道肿瘤
E.可防治骨质疏松
