多项选择题
家禽烫毛常采用的方法有（）。
A.高温法（71～82℃，5～10s）
B.中温法（58～65℃，30～75s）
C.低温法（50～54℃，90～120s）
D.超高温法（82～90℃，2～3s）
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多项选择题
剥皮前的辅助操作包括（）。
A.割头
B.割尾巴
C.割前后爪
D.挑裆和挑门圈 -
单项选择题
一般牛倒悬放血时间为（）。
A.2～4min
B.4～6min
C.6～8min
D.8～10min -
单项选择题
刺杀放血只能放出全身总血量的（）。
A.50%～60%
B.40%～50%
C.70%～80%
D.80%～90%
