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单项选择题
每一多肽或蛋白质分子中的（）残基都按一定顺序连接起来，此种顺序就是蛋白质的一级结构。
A.氮原子
B.氨基酸
C.蛋白质
D.多肽 -
单项选择题
两餐之间体内的糖原水解成葡萄糖并按适当速度进入血液，以便保持稳定的（）。
A.葡萄糖水平
B.血糖水平
C.糖原水平
D.血液浓度 -
单项选择题
淀粉加水并调搅，即成（），静止后成水淀粉。
A.水淀粉
B.淀粉浆
C.淀粉乳
D.淀粉水
