多项选择题
稻谷蒸煮品质测定时，制备米饭的加水量为（）。
A.10g籼米加入蒸馏水15mL
B.10g粳米加入蒸馏水12mL
C.10g糯米加入蒸馏水8mL
D.杂交大米加入蒸馏水10mL
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多项选择题
HPLC 分析采用梯度洗脱方式提供流动相时，应注意（）等。
A.每次梯度洗脱后色谱柱的再生处理
B.溶剂的互溶性
C.洗脱剂所用溶剂的纯度
D.混合溶剂粘度的变化 -
多项选择题
中种发酵法在制备主面团时，需加入一定量的起酥油以改善面包体积、内部结构，而（）效果较好。
A.猪油
B.氢化油
C.花生油
D.黄油 -
多项选择题
GB 5009.82液相色谱法测定食品中维生素D的主要步骤包括（）。
A.样品不皂化物的提取
B.C18反相柱分离
C.荧光检测器检测
D.面积归一化法定量测定
