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多项选择题
牛肉按性别分，可分为（）
A.犍牛肉
B.公牛肉
C.母牛肉
D.犊牛肉 -
多项选择题
在加水炖煮后易胶化，冷却后形成鱼冻，是由于鱼中有（）
A.胶原蛋白
B.复合蛋白
C.血红蛋白
D.黏蛋白 -
多项选择题
木耳按照季节可分为（）
A.春耳
B.伏耳
C.粗耳
D.细耳
