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单项选择题
目前唯一允许作为防腐剂在食品中使用的细菌素是（）
A.乳酸链球菌肽
B.山梨酸
C.溶菌酶
D.辛辣成分 -
单项选择题
作为罐藏食品杀菌效果衡量标准的是（）
A.大肠杆菌
B.金黄色葡萄球菌
C.肉毒梭菌芽孢
D.枯草芽孢杆菌芽孢 -
单项选择题
下列属于引起非酸性食品腐败变质的主要微生物是（）。
A.细菌
B.酵母
C.米曲霉
D.黄曲霉
