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单项选择题
制作对口味慕斯时要注意（）搭配。
A.造型
B.色彩
C.空间
D.口味 -
单项选择题
蛋糕包面制作过程中，有滚刀把多余边去掉，用（）把糖面刮抹光滑。
A.手
B.抹刀
C.擀面杖
D.刮板 -
单项选择题
制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。
A.160
B.170
C.180
D.190
