相关考题
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多项选择题
吉剧发源于吉林长春，在音乐唱腔上，吉剧以二人转的主要曲牌（）等为原始基调。
A.文咳咳
B.武咳咳
C.红柳子
D.小开门
E.哭黄天 -
多项选择题
在2001年第二届中国美食节上，吉菜被确定为中国“新八大菜系”之一，下列关于吉菜的特点表述正确的有（）。
A.注重利用吉林特产原料和绿色食品原料
B.烹调技法以溜、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝见长
C.烹调嫩而不生，透而不老，烂而不化，外脆内嫩、外酥内烂
D.讲究火候，擅长刀工
E.讲究浓重味厚，偏重鲜、咸、辣、酸 -
多项选择题
吉菜是采用吉林地产原料与特有的烹饪工艺，集民族饮食文化和习俗而形成的具有特殊风味的系列菜式，分为（）四个系列。
A.民族菜
B.民俗菜
C.地方菜
D.宫廷菜
E.山珍菜
