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单项选择题
食品保温操作台使用完毕，应关闭保温灯开关和（）
A.操作台开关
B.温度按钮
C.湿度按钮
D.切断水源 -
单项选择题
正确的菜点总成本的计算公式是（）
A.单位菜点成本×菜点数量
B.单位菜点成本÷菜点数量
C.单位菜点成本×菜点数量×100%
D.单位菜点成本÷菜点数量×100% -
单项选择题
启动食品保温操作台时应首先加入（）然后才能开启电源。
A.汽
B.油
C.水
D.原料
