多项选择题
芙蓉鱼片的制作工艺，错误的是（）
A.芙蓉鱼片的制作需要特别的烹煮技巧
B.烹煮芙蓉鱼片时可以使用食品添加剂来改善口感和质地
C.芙蓉鱼片可以搭配辣椒或其他辛辣调料一起烹煮
D.制作芙蓉鱼片时需要注意食材的新鲜度和卫生条件
E.制作芙蓉鱼片时需要特殊的器具
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多项选择题
以下鱼圆的操作要点，正确的是（）
A.选择新鲜的鱼肉作为原料，确保鱼肉的质量和口感
B.淀粉的添加量要适中，过多或过少都会影响鱼圆的口感和质地
C.烹煮鱼圆时要掌握好火候，不宜过大或过小
D.鱼圆制作完成后需要立即冷却，以保持其口感和质地
E.制作鱼圆时可以加入适量的料酒，去除腥味 -
多项选择题
鱼圆的制作工艺，哪些因素会影响其效果（）
A.鱼肉的品质和新鲜度
B.淀粉的种类和添加量
C.烹煮的时间和温度
D.环境因素如湿度和气候条件
E.盐的添加量的多少 -
多项选择题
鱼圆的制作工艺，错误的是（）
A.鱼圆的制作不需要使用任何淀粉或添加剂
B.鱼圆的形状可以根据个人喜好随意调整
C.鱼圆的口感和质地与烹煮的时间和温度密切相关
D.鱼圆的制作过程中不需要特别注意卫生和质量安全
E.鱼圆的制作过程中不需要调味品
