名词解释
无公害食品
【参考答案】
无公害食品：是指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定的标准内，并由授权部门审定标准，允许......
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名词解释
生物性污染 -
单项选择题
生豆浆须要加热煮沸直到泡沫完全消失，目的是破坏（）毒素。
A.皂素
B.黄曲霉
C.亚硝胺
D.龙葵苷 -
单项选择题
鲜奶消毒主要使用加热方法，为了尽可能保持鲜奶的营养成分，合适的加热温度应为（）。
A.80~60℃
B.60℃以下
C.100~80℃
D.100℃以上
