相关考题
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多项选择题
以下属于混合烹调石斑鱼的操作要领的有（）。
A.提前腌渍
B.临近烹调时腌渍
C.烤制过程中不时淋油
D.煎制宜用旺火
E.鱼即将成熟时取出 -
多项选择题
石斑鱼烹调的过程中用到的烹调方法有（）。
A.烤
B.煎
C.蒸
D.炸
E.焗 -
多项选择题
混合烹调龙虾的操作要领有（）
A.临近烹调时腌渍
B.提前腌渍
C.蒸至将熟，取出
D.蒸至熟透，取出
E.焗炉提前预热
