单项选择题
关于冷藏的下列说法中错的是（）。
A.高温库的相对湿度应比低温库大
B.菜果库需要通风良好
C.即使-18~20℃低温，食品中的液体也未全部冻结
D.漏入库内热量多，则食物冷藏中损失水分也多
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单项选择题
关于食物冷藏，下列说法中不正确的是（）。
A.臭氧不适于绿叶类和油脂类食品
B.低温保存不能杀灭细菌
C.温度过高对零度以上食品保存不利
D.对冷库温度的要求与空调相似 -
单项选择题
臭氧的杀菌消毒作用的原理是因其（）。
A.毒性大
B.有强碱性
C.有强酸性
D.易分解出现有强氧化作用的单原子O -
单项选择题
当压缩机状况和其它温度条件不变时，随着蒸发温度降低，制冷系数（）
A.不断随之增大
B.不变
C.不断降低
D.先增大，在压力比为3左右后转而降低
