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单项选择题
盛装面点的器皿最好选用纯白色的，有利于表现作品内容，体现作品（）
A.口味
B.形状
C.色泽
D.风格 -
单项选择题
面点装饰料油膏的的主要用料是（）和糖浆。
A.黄油
B.香油
C.大油
D.豆油 -
单项选择题
调制香菇鸡蛋馅应将鸡蛋（）成蛋花后再使用。
A.烧
B.煮
C.炒
D.蒸
