单项选择题
和面机又称拌粉机，主要用于拌和各种（）料，它是利用机械运动将粉料和水或其他配料拌和成面坯。形式有铁斗式、滚筒式、缸盆式等。
A.条
B.丁
C.粒
D.粉
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单项选择题
餐饮业面点师操作时一般用（）称量原料。
A.杆秤
B.弹簧秤
C.台秤
D.电子磅称 -
单项选择题
对食品流通进行监督管理的是（）。
A.国家食品药品监督管理部门
B.国务院质量监督部门
C.工商行政管理部门
D.国务院卫生行政部门 -
单项选择题
切割机是肉、骨类原料加工的机械设备，用以切割（）的带骨肉、冻肉、家禽等分解设备。
A.小块
B.中块
C.大块
D.特大块
