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问答题

简答题

简述酱香型白酒。

    【参考答案】

    因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名,但又分前香后香,前香主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,后香是由高沸点的酸性物质组成......

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