问答题
简答题
为何速冻肉不宜迅速解冻?
【参考答案】
肉类冷冻贮藏时要速冻,因为肉类在速冻过程中,其组织细胞内液与细胞外液迅速冷冻成冰,成为肉纤维及细胞间的结晶体,不致流出来......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
为什么冷冻食品解冻后不宜再存放? -
问答题
为什么存放鱼不要保留鳃和内脏? -
问答题
为什么冰箱中的鱼不宜存放太久?
