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单项选择题
粉碎机主要用于对（）的粉碎加工和果蔬原料汁液的榨取。
A.干货原料
B.硬实原料
C.干果原料
D.干豆原料 -
判断题
炸制层酥制品时，当生坯酥层间距逐渐增加时，可将火稍开大继续炸制。 -
判断题
层酥成型方法中擀的工艺方法特点是层次均匀清晰。
