多项选择题
以下哪些方面是进食火锅食品时应注意的：（）
A、火锅底火务必要旺，保持锅内汤汁滚沸
B、贝类应选择鲜活的
C、生熟食物要分开盛放
D、不要喝或尽量少喝火锅汤
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多项选择题
下列哪些食物含有较高的天然有害成分。（）
A、豆角（四季豆）
B、芸豆
C、西红柿
D、大蒜 -
多项选择题
明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质：（）
A、某种致基因突变物质
B、致癌作用较强的3，4—苯并芘
C、二氧化碳
D、二氧化硫、二氧化氮 -
多项选择题
烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）
A、煮鸡蛋
B、蒸鸡蛋
C、煎鸡蛋
D、炸鸡蛋
