单项选择题
支链淀粉中葡萄糖基通过（）糖苷键连接构成它的主链，支链通过糖苷键与主链连接。
A、α-1，4；α-1，6
B、α-1，4；α-1，4
C、α-1，6；α-1，6
D、α-1，6；α-1，4
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下列关于低聚果糖的描述中哪一项是错误的？（）
A、能促进体内双歧杆菌增殖
B、防止龋齿
C、是一种水溶性食物纤维
D、易被人体消化道酶水解 -
单项选择题
美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、异亮氨酸
D、色氨酸 -
单项选择题
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
A、非还原糖、还原糖、还原糖
B、还原糖、还原糖、还原糖
C、还原糖、非还原糖、还原糖
D、还原糖、非还原糖、非还原糖
