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单项选择题
美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、异亮氨酸
D、色氨酸 -
单项选择题
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。
A、非还原糖、还原糖、还原糖
B、还原糖、还原糖、还原糖
C、还原糖、非还原糖、还原糖
D、还原糖、非还原糖、非还原糖 -
单项选择题
非竞争性抑制剂对酶催化反应的影响为（）。
A、仅影响Km
B、仅影响Vmax
C、同时影响Km和Vmax
D、对Km和Vmax均无影响
