问答题
简答题
简述饭店的等级及划分方法。
【参考答案】
饭店等级是指饭店在豪华程度、设施设备、服务范围、服务质量等方面所反映出来的级别与水准。不同的国家和地区采取不同的方式对饭......
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问答题
简述饭店的类型。 -
单项选择题
中餐厅的家具造型应科学，尺寸比例应符合（）的人体构造特点。
A.中国人
B.成年人
C.就餐宾客
D.目标客源市场 -
多项选择题
下面属于中餐零点餐厅“点菜开单”环节的有（）。
A.接受点菜
B.提供建议
C.斟倒酒水
D.记录内容
E.复述确认
