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单项选择题
和肉类相比较，鱼类中（）
A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸
B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸
C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸
D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸
E.不含胆固醇 -
单项选择题
陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）
A.铅、镉
B.铁、锌
C.铜、钴
D.钼、镍
E.铬、锡 -
单项选择题
属于必需脂肪酸的是（）
A.亚油酸
B.棕榈酸
C.花生四烯酸
D.油酸
E.硬脂酸
