单项选择题
酸菜续量罐中的酸菜，炒制时，需要用到高汤及酸菜鱼酸菜分别是多少（）。
A.500克 1000克
B.1000克 500克
C.680克 500克
D.500克 500克
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单项选择题
酸菜续量罐，炒制酸菜时，需要用到鸡精和白糖分别是多少（）。
A.10克 10克
B.10克 15克
C.20克 20克
D.20克 30克 -
单项选择题
没骨头的鸡爪，鸡爪的用量及藕片的用量是多少克（）。
A.80克 50克
B.80克 40克
C.70克 30克
D.70克 40克 -
单项选择题
沙律菠菜墩切配大小是（）。
A.高约5cm、直径约3cm的圆柱
B.高约5cm、直径约3.5cm的圆柱
C.高约6cm、直径约3.5cm的圆柱
D.高约6cm、直径约3cm的圆柱
