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问答题

简答题

导致罐头食品胀罐的因素有哪些?具体分析?

    【参考答案】

    (1)物理性胀罐:多是由于原料(内容物)装得太满或排气不充分,或是在储运过程中受震荡、强热、冷冻等原因引起的。

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