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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 02516食品生物化学

问答题

简答题

简述影响酶促反应的因素。

    【参考答案】

    1.酶和底物的浓度以及他们之间的相对浓度（即他们数量的比例）
    2.温度
    3.PH
    4.激活剂
    5.抑制剂

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