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单项选择题
属于半暗酥品种的有（）。
A.眉毛酥
B.萝卜酥
C.糖果酥
D.枣花酥、佛手酥 -
判断题
使用煎炸法时，油的用量一定要掌握好，一般要浸到点心的半腰部位。 -
判断题
水油煎是在油煎法的基础上加水煎。
