问答题
论述题
试比较煎与贴的区别。
【参考答案】
(1)煎是将加工成扁薄状主料调味(有些要拍粉或挂糊),然后用少量底油加热,使主料两面煎至金黄色而成菜的烹调方法。
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
宴席菜单设计的基本要求有哪些? -
问答题
热菜装盘的基本要求有哪些? -
问答题
影响味觉的因素有哪些?
