欢迎来到财会考试题库网
财会考试题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
搜题找答案
填空题
为了曲奇膨松酥脆入口即化的口感,会加入()让饼干体在烘烤过程中膨胀。
【参考答案】
泡打粉
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
冷藏可以降低面团的(),制作好的面团如果不经过冷藏直接擀开切割,面片组织会比较膨松柔软。
填空题
烘焙中的牛奶一方面提供了水,另一方面提供了奶香味,牛奶还属于一种(),能使面点制品更洁白,松软有奶香味。
填空题
奶酪是牛奶的(),通常是以牛奶为原料制作的,常用于西点加工的主配料。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题