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多项选择题
挑选海鲜时如何鉴别海鲜的质量？（）
A.外形完整
B.无异味
C.肉质紧实求有弹性
D.气味正常
E.肉质松软 -
多项选择题
以下属于烟熏三文鱼的成品要求的有（）。
A.肉质细嫩
B.有光泽
C.风味独特
D.滋味鲜美
E.入口有质感 -
多项选择题
制作冷熏三文鱼和热熏三文鱼都需要用到的有（）。
A.柠檬
B.粗盐
C.孜然
D.胡椒粉
E.刁草
