单项选择题
餐巾布有棉织品和化纤织品，两者的区别是（）。
A、棉织品比化纤织品吸水性好
B、棉织品比化纤织品的弹性好
C、棉织品比化纤织品的去污性差
D、棉织品比化纤织品造型效果差
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单项选择题
西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。
A、酒杯
B、刀、叉、匙
C、面包盘
D、调味用具 -
单项选择题
撒网式铺设台布法应（）。
A、将台布斜着向前抖动运动到位
B、将台布斜着向空中撒出去
C、将台布斜着向前撒出去
D、台布沿正前方向前撒出去 -
单项选择题
摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。
A、40
B、15
C、20
D、10
