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单项选择题
蛋黄中的（）具有降低血脂和预防动脉硬化的功效。
A.唾液酸
B.甜菜碱
C.胆碱
D.蛋黄膜 -
单项选择题
鹌鹑蛋含（）量高于鸡蛋。
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒 -
单项选择题
蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量（）。
A.无明显变化
B.有变化
C.变高
D.变低
