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问答题

简答题

酱醅、酱醪概念?

    【参考答案】

    酱醪:将成曲拌入多量盐水,成为浓稠的半流动状态的混合物,俗称酱醪;
    酱醅:将成曲拌入少量盐水,成为不流动状态的......

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