问答题
简答题
酱醅、酱醪概念?
【参考答案】
酱醪:将成曲拌入多量盐水,成为浓稠的半流动状态的混合物,俗称酱醪;
酱醅:将成曲拌入少量盐水,成为不流动状态的......
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