单项选择题
当客人抱怨饮品服务质量时，应对方法欠妥当的是（）。
A.主动向客人提出解决方案
B.第一时间解释问题出品的主要原因
C.第一时间报告主管或店长
D.确认客人对问题解决的满意度
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单项选择题
（）是最早引进咖啡的欧洲国家。
A.土耳其
B.巴西
C.牙买加
D.法国 -
单项选择题
向客人推荐饮品时，恰当的做法是（）。
A.大声向客人推荐
B.在客人耳边小声推荐
C.微笑拌清晰推荐
D.在饮品单上指给客人看 -
单项选择题
以下选项中，关于咖啡冲煮过程的表述不正确的是（）。
A.湿粉阶段又称起泡的阶段，是把粉进行第一阶段吸水的环节
B.萃取阶段就是把咖啡风味溶解出来的过程，再细分为萃取与扩散两个环节
C.萃取的原理就是碳水化合物被分解的过程，俗称水解
D.冲煮过程中，各类咖啡风味物质会被同时水解
