相关考题
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单项选择题
制定标准菜谱时应确定的内容和要求不包括（）。
A.调味品的品种及用量
B.主配料的原料及数量
C.菜肴的名称和定价
D.服务规范 -
单项选择题
近几年，大堂的香味营销成为饭店突破同质化竞争的手段，通过在大堂散发一种独特的香味，让客人一进入大堂就能获得某种感觉。这种大堂香味除了可以增强客人的感官体验，还可以优化饭店大堂的（）。
A.服务气氛
B.环境氛围
C.营业气氛
D.产品氛围 -
单项选择题
饭店设立客房服务项目，应遵循的基本原则是（）。
A.完善齐全
B.质价相符
C.降低成本
D.适合适度
