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判断题
盐是主要的调味品，更是维持生命的重要物质，人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。 -
单项选择题
维生素B1缺乏的最主要原因是（）。
A.谷物加工过细
B.吸收障碍
C.存在抗硫胺素因子
D.饮酒 -
判断题
在厨房管理的过程中，只需要运用情感管理，即能够达到激发员工工作热情，充分调动工作积极性的目的。
