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单项选择题
制作湘菜“腊味炒莴笋”时，莴笋需要（）。
A.去皮
B.不去皮
C.切段
D.切块 -
单项选择题
湘菜“剁椒蒸芋头”所用的芋头品种最好是（）。
A.荔浦芋
B.毛芋
C.红芋
D.白芋 -
单项选择题
以下哪道菜不是湘菜中的下饭菜（）？
A.湘西外婆菜
B.冰糖湘莲
C.酸豆角炒肉末
D.辣椒炒肉
