单项选择题
餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益，而应同时注重社会效益，注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益，这体现的是（）。
A.推销导向理论
B.产品导向理论
C.市场导向理论
D.社会营销理论
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单项选择题
随着社会生产规模的扩大，供求关系逐步趋于平衡，消费者以质量和价格作为选择产品的基础，在这一背景下，餐饮部门的经营理念会随之发生变化，产生了（）。
A.推销导向观念
B.产品导向观念
C.顾客导向观念
D.社会导向观念 -
单项选择题
餐饮实物产品可直接满足餐饮客人的物质消费需要，餐饮实物产品质量通常包括客用物品质量、服务用品质量和（）。
A.加工烹调质量
B.协调沟通质量
C.操作表演质量
D.菜点酒水质量 -
单项选择题
餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。
A.圆形分析图
B.排列分析图
C.因果分析图
D.PDCA管理循环
