单项选择题
关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质，下列叙述不正确的是（）。
A、它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用
B、对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用
C、蛋白质与绿茶品质无关
D、在加工中，部分蛋白质水解为氨基酸
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。
A、春茶
B、夏茶
C、秋茶
D、不确定 -
单项选择题
下列产品中，不属于发酵茶的是（）。
A、碧螺春
B、白毫银针（白茶类）
C、安溪铁观音
D、黑茶 -
单项选择题
下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。
A、洞庭碧螺春、西湖龙井
B、武夷岩茶、君山银针
C、黄山毛峰、六安瓜片
D、蒙顶甘露、叙府龙芽
