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问答题

简答题

简述油脂酸败的类型。

    【参考答案】

    1、水解型酸败:油脂在一些酶或微生物的作用下水解形成一些具有异味的酸。
    2、酮型酸败:脂肪水解产生的游离饱和脂......

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