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单项选择题
原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调料，成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。
A、水
B、油
C、盐
D、火 -
单项选择题
甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。
A、半甜
B、全甜
C、半酸
D、半咸 -
单项选择题
蛋清直接滑炒（）是芙蓉菜的一种做法。
A、成茸
B、成片
C、成丁
D、成粒
