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单项选择题
冷菜的季节性特点可以“（）、夏拌、秋糟、冬冻”为典型代表。
A、夏糟
B、夏拌
C、春腊
D、冬腊 -
单项选择题
原料以（）或蒸汽为导热体，以糖作为主要调料，成菜软糯带甜的烹制方法叫蜜汁。
A、水
B、油
C、盐
D、火 -
单项选择题
甜菜以其（）的口味区别于所有带咸味的菜。
A、半甜
B、全甜
C、半酸
D、半咸
