欢迎来到财会考试题库网 财会考试题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 初级中式烹调师

问答题

简答题

简述鲨鱼是如何加工的?

    【参考答案】

    将人工养殖的鲨鱼,加工前摔打致死,放入70℃~90℃的水中浸泡5分钟,用刮刀迅速将鱼体表面鳍部的砂质盾鳞清除掉,冲洗干净......

    (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

    点击查看答案
    微信小程序免费搜题
    微信扫一扫,加关注免费搜题

    微信扫一扫,加关注免费搜题