单项选择题
A1型题
下列哪项不符合老年营养需要（）
A.总热能摄入量应降低
B.摄入尽量多的动物蛋白质
C.脂肪摄入不宜过多
D.不宜食含蔗糖高的食物
E.充足的无机盐和维生素
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单项选择题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）
A.过氧化物值
B.K值
C.皂化价
D.折光率
E.挥发性盐基总氮 -
单项选择题
在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.猪油
B.鱼油
C.牛油
D.羊油
E.胆固醇 -
单项选择题
关于非必需氨基酸下列哪种说法是错误的（）
A.人体不需要的氨基酸
B.人体内可以合成
C.不依赖食物的供给
D.食物中含量丰富
E.合成机体蛋白质所必需
