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全部科目 > 医学类 > 住院医师规范培训(各省) > 广西住院医师 > 广西住院医师公共卫生学 > 专业知识 > 营养与食品卫生学

单项选择题

A1型题

对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定,判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是()

    A.过氧化物值
    B.K值
    C.皂化价
    D.折光率
    E.挥发性盐基总氮

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