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单项选择题
有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）。
A、小毛巾、托盘垫布、桌裙
B、托盘垫布、桌裙、软绒垫
C、桌裙、软绒垫布、小毛巾
D、托盘垫布、软绒垫、小毛巾 -
单项选择题
餐具配备的数量根据（）来定。
A、餐厅的档次
B、餐位的数量
C、餐厅的类型
D、餐厅的客流量 -
单项选择题
快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适、小巧为主，多采用（）种规格的餐台。
A、1~2
B、2~4
C、2~3
D、1~3
