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多项选择题
果蔬中的碳水化合物包括（）。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纤维素
E.丹宁 -
单项选择题
以下矿质元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守护神”之称的是（）。
A.铁
B.硒
C.钾
D.锌 -
单项选择题
水果的酸味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有机酸
D.单宁
