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单项选择题
传统下面发酵的主发酵容器为（）
A.立式发酵罐
B.发酵槽
C.卧式发酵罐
D.圆筒锥底罐 -
单项选择题
上面发酵啤酒的主发酵时间一般为（）
A.4~6d
B.12~15d
C.7~12d
D.5~7d -
单项选择题
啤酒具有粗糙苦涩感且带有青草味的原因是（）
A.醛类物质含量偏高
B.酸类物质含量偏高
C.高级醇含量偏高
D.酯类物质含量偏高
