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单项选择题
慕斯使用的胶冻原料是（），置于低温处存放。
A.植物胶
B.动物胶
C.凝固胶
D.奶油胶 -
单项选择题
制作芒果慕斯的完成后冷藏保存时，用封密盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变（）及冰箱异味渗入。
A.干燥
B.潮湿
C.干枯
D.温热 -
单项选择题
制作黑森林慕斯完成后冰箱冷冻大约需要（）小时，切件装饰即可。
A.1
B.2
C.3
D.4
